大家好 ，酸辣今天来为大家分享酸辣鱼块的鱼块家常做法的一些知识点 ，和酸辣鱼头的法酸家常做法的问题解析 ，大家要是辣鱼都明白 ，那么可以忽略 ，家常如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的酸辣问题，接下来我们就一起来看看吧 ！鱼块 本文目录 小鱼汤酸辣正宗做法用料 葱半根 、姜少许、辣鱼鸡蛋2个 、家常番茄2个 、做法小杂鱼适量 、酸辣香菜适量 、鱼块蒜黄少许 、法酸白胡椒粉适量 、黄花菜适量 、木耳少许 做法步骤 步骤1 准备好所需食材 。 步骤2 鸡蛋打散 ，油锅摊成薄薄的鸡蛋皮 。 步骤3 切成细条备用 。 步骤4 番茄切成小块 。 步骤5 热锅爆香葱花 、姜末 ，放入番茄块炒至汤汁浓稠 ，加入适量开水，依次放入木耳 ，黄花菜，鸡蛋丝，勾少许粉芡 ，最后放入炸好的小鱼 ，出锅前撒上蒜黄 ，香菜，白胡椒面 ，根据个人口味加入适量香醋即可 。 酸辣鱼的正确做法王刚材料 ：鱼肉250克、干辣椒20克 、泡辣椒20克 醋1汤匙半 盐 、酱油 、蒜苗 、绍酒 、香油 、淀粉 、鸡蛋清、鸡粉各适量。 制作方法 1 、鱼肉去刺 ，片成片 ，用盐 、绍酒 、鸡蛋清 、淀粉拌匀；泡辣椒去籽 ，剁成末；干辣椒剁细；蒜苗切小节（可用葱代替）。 2 、锅中烧油至四成热 ，放入鱼片过油 ，刚断生捞出 。 3、锅中另烧油至四成热 ，放入干辣椒末 、泡辣椒末炒香出色，加入半杯水，鸡粉 、盐 、酱油 、鱼片、醋烧沸入味，放入蒜苗 ，用水淀粉勾芡（浓芡） ，起锅即可。 酸辣鱼片的正确做法王刚食材: 黑鱼1条 、酸菜2棵 、葱段适量 、姜片4片 、黄酒/料酒2勺、盐5克 、酱油2勺 、生粉1勺 、油适量 烹饪步骤 步骤1/ 黑鱼一分为三 ，把中间的鱼骨剔出来 ，鱼肉斜切薄片 。 步骤2/鱼片放盐 ，生粉 ，客家黄酒或料酒，油 ，姜片 ，搅拌均匀 ，腌制10-20分钟入味 。 步骤3/鱼骨 ，鱼头，切段 步骤4/热油炒香姜片 步骤5/ 放入鱼骨鱼头 ，两面稍煎至变色 ，倒入1000mI水，泡菜坛里拿出两颗酸菜 ，洗净切小块 ，无水 ，无油锅里炒干酸菜水份 步骤6/鱼骨汤煮开3分钟后，倒入炒干的酸菜，倒入酸菜后再煮2分钟，倒入腌制好的鱼片 ，煮开1分钟后，放入葱段 ，放盐调味 ，搅拌均匀 ，盛入汤碗 。 OK ，关于酸辣鱼块的家常做法和酸辣鱼头的家常做法的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助 。 |